Situé au cœur de la baie de San Francisco, le Ferry Building est à la fois une icône architecturale et un haut lieu de la gastronomie. Avec son marché rassemblant producteurs, chefs et locaux, il incarne l’esprit culinaire de la ville. Ce bâtiment historique attire visiteurs et habitants en quête d’authenticité, de saveurs uniques, tout en offrant une vue imprenable sur le front de mer.
UN PETIT BOUT D’HISTOIRE
Le Ferry Building a ouvert ses portes pour la première fois en 1898. Il s’agissait alors du plus grand projet jamais entrepris à San Francisco. Avec ses arches élégantes et sa tour ornée d’une horloge de 75 mètres, cet immense bâtiment de style Beaux-Arts s’inspire de l’architecture européenne classique. À l’époque, la ville dépendait largement du transport maritime, notamment pour les trajets vers l’autre côté de la baie.
Dans les années 1920, il s’agissait de l’un des terminaux de ferry les plus fréquentés au monde, avec environ 50 000 voyageurs quotidiens. La construction du Golden Gate Bridge (1937) et du Bay Bridge (1936), ainsi que le développement du trafic automobile, ont radicalement réduit la dépendance aux ferries, c’est pourquoi le bâtiment se reconvertit en bureaux dans les années 1950. Une rénovation majeure fut menée entre 1999 et 2003, transformant le Ferry Building en un marché public abritant des restaurants, boutiques, et le célèbre Ferry Plaza Farmers Market. Aujourd’hui, le bâtiment est devenu une destination touristique et gastronomique incontournable à San Francisco, tout en continuant de relier Oakland, Richmond, Vallejo, et bien d’autres, par la mer.
UN PLAISIR POUR LES PAPILLES
Le Ferry Building est non seulement un monument historique, mais aussi une destination culinaire où San Franciscains et touristes viennent déguster une assiette d’huitres, prendre un café ou déjeuner face à la baie. Hog Island Oyster Company propose une large sélection de fruits de mer frais, le tout avec une vue imprenable sur le Bay Bridge et Treasure Island. Imperial Tea Court est un salon de thé chinois traditionnel qui offre une sélection exclusive de plus de 100 thés différents. La boulangerie Acme Bread Company présente un assortiment de pains et pâtisseries à la hauteur de ses consœurs françaises. Boulettes Larder and Boulibar est le restaurant idéal pour une pause gourmande en terrasse, dont la carte, composée de produits frais, change tous les jours. Les amateurs de cafés se rendront à Blue Bottle Coffee, une enseigne originaire d’Oakland, reconnue pour servir des cafés issus de la troisième vague.
FAIRE UN TOUR AU MARCHÉ
Le Ferry Plaza Farmers Market est un marché fermier certifié de Californie, géré par l’organisation à but non lucratif Foodwise. Il se tient trois fois par semaine, quelles que soient les conditions météorologiques. C’est un véritable rendez-vous pour les amateurs de cuisine et les chefs de la ville, qui viennent se fournir en produits frais, artisanaux et locaux : fruits, légumes, fleurs, viandes et fruits de mer. On y trouve également des spécialités artisanales telles que du pain et des viennoiseries, du fromage et des confitures. De nombreux produits sont issus de l’agriculture biologique, reflétant l’engagement du marché envers la durabilité et le soutien aux agriculteurs locaux. En plus des étals, le marché organise des démonstrations culinaires gratuites le samedi dans la Foodwise Classroom, sensibilisant les visiteurs aux pratiques agricoles durables et à une alimentation responsable. Un service gratuit de Veggie Valet est également disponible le samedi de 8h00 à 13h00, permettant aux clients de déposer leurs achats pendant qu’ils continuent de profiter du marché.
POINT DE DÉPART POUR UNE JOURNÉE DE VISITE
En commençant la visite de San Francisco par le Ferry Building, et après un bon petit déjeuner au Ferry Plaza Farmers Market, vous serez à deux pas de quelques attractions incontournables de la ville. À 10 minutes à pied, en longeant le quartier de l’Embarcadero vers le nord, vous atteindrez le Pier 15, où se trouve l’Exploratorium, un musée scientifique fascinant et interactif pour petits et grands. En poursuivant votre chemin, vous arriverez au Pier 33. C’est ici que vous pourrez embarquer pour une excursion en ferry vers l’impressionnante prison d’Alcatraz. Un peu plus loin, vous rejoindrez Fisherman’s Wharf, l’un des quartiers les plus emblématiques et animés de la ville où se trouvent notamment l’Aquarium of the Bay, un carrousel coloré, ainsi que les célèbres lions de mer qui se prélassent sur les pontons en bois.
Si vous choisissez de vous diriger vers le sud depuis le Ferry Building, vous découvrirez Rincon Park, connu pour sa sculpture monumentale Cupid’s Span, un arc et une flèche géants, ainsi que pour sa vue spectaculaire sur le Bay Bridge. En poursuivant encore vers le sud, vous entrerez dans le quartier de SoMa, où se dresse Oracle Park, le stade de l’équipe de baseball des San Francisco Giants. Enfin, en traversant le pont de la Third Street jusqu’à Mission Bay, vous arriverez au Chase Center, antre de l’équipe de basket des Golden State Warriors.
INFOS PRATIQUES
Adresse : One Ferry Building, San Francisco, CA 94111
Horaires Ferry Building : du lundi au vendredi de 10h00 à 19h00, le samedi de 8h00 à 18h00 et le dimanche de 11h00 à 17h00
Horaires marché : mardi et jeudi de 10h00 à 14h00 et le samedi de 8h00 à 14h00
Site internet : ferrybuildingmarketplace.com
Texte et visuels fournis par le service presse de San Francisco Travel Association en France.
