Le Château Rose, nouvel hôtel de luxe à Grimaud, mêle design, gastronomie et vue mer. Deux restaurants, 18 chambres, et l’élégance d’un lieu signé Sylvie Ranger.
Un hôtel de luxe à Grimaud au croisement du design et de la tradition
Adossé aux collines de Grimaud et tourné vers le golfe de Saint-Tropez, Le Château Rose redéfinit les standards de l’hôtellerie de luxe dans le Var. Ce nouvel établissement, porté par Pascal Ranger, entrepreneur reconnu de la restauration, s’inscrit dans une démarche exigeante de qualité, de confort et d’élégance.
L’âme du lieu a été repensée par une femme solaire : Sylvie Hakim-Ranger, architecte d’intérieur et épouse du fondateur. À travers son regard esthétique et sensible, elle a su magnifier l’ancienne bastide du XIXe siècle, entre respect patrimonial et lignes contemporaines. L’utilisation de matériaux nobles (bois, corian, inox, terre cuite), le dialogue entre mobilier design (Zieta, Moroso, Zanotta) et œuvres d’art poétiques créent un univers cohérent, subtil et profondément inspirant.
Un domaine confidentiel face à la Méditerranée
L’établissement propose 18 chambres et suites, aux volumes généreux, réparties entre rez-de-jardin, étages supérieurs et suites vue mer. Une piscine de 25 mètres, un jardin méditerranéen, un rooftop privatisable et un potager en permaculture complètent l’expérience immersive dans un cadre ultra-qualitatif.
Deux restaurants pour sublimer la cuisine du Sud
- La Baie des Voiles, bistronomie inspirée :
Sous la houlette du chef étoilé Christophe Chiavola, assisté de Kristjel Miloti, La Baie des Voiles propose une cuisine de saison, raffinée et engagée, s’appuyant sur les produits du potager, de la pêche locale et de la terre varoise. Chaque plat est un hommage à la Méditerranée : créatif, maîtrisé et sincère.
- La Bouillabaisse, une table emblématique réinventée :
La Bouillabaisse, institution tropézienne reprise par la famille Ranger qui a nommé le chef Julien Sebbag pour enrichir l’offre gastronomique. Cet établissement mythique situé les pieds dans le sable mise sur l’authenticité des produits de la mer et l’élégance décontractée, pour une expérience culinaire inoubliable au bord de l’eau.
L’excellence au service de l’émotion
Pensé comme une maison d’amis, Le Château Rose s’adresse à une clientèle en quête de lieux rares et à l’âme singulière. Idéal pour des séjours privés, des séminaires d’exception ou des événements confidentiels, il reflète une hospitalité contemporaine, douce et connectée à l’essentiel.
Informations pratiques :
- Adresse : 592 Chemin des Mûres, 83310 Grimaud