Le Hong Kong Wine & Dine Festival, l’événement culinaire phare d’Asie, fait son grand retour du 23 au 26 octobre. Avec sa scène gastronomique ses bars classés au sommet des palmarès mondiaux multi-récompensée, et son calendrier d’événements internationaux, Hong Kong s’affirme comme l’une des régions les plus attractives pour les voyageurs gourmets.
Organisé par le Hong Kong Tourism Board (HKTB) avec le soutien du Conseil Interprofessionnel du Vin de Bordeaux (CIVB), l’édition 2025 du Hong Kong Wine & Dine Festival adopte le thème « REMIX. BEST OF ALL WORLDS », présente pour la première fois deux de ses restaurants étoilés : Bo Innovation du chef Alvin Leung et Cristal Room by Anne-Sophie Pic et prolonge ses soirées jusqu’à minuit, pour une expérience épicurienne face à la baie Victoria.
Pendant ces quatre jours, les visiteurs vivront une expérience unique, entre vins raffinés, haute gastronomie et moments inoubliables.
Un programme signature exceptionnel
Parmi les expériences phares, le BEA Grand Wine Pavilion, mettra en avant une sélection de vins choisis par des experts renommés, tandis que le Tasting Room et Towngas Gourmet Avenue réuniront des chefs de renommée mondiale autour de menus collaboratifs exclusifs.
- BEA Grand Wine Pavilion, sponsorisé par The Bank of East Asia, proposera une sélection « hall of fame » avec des dégustations exclusives de Grands Crus Classés du Classement de 1855 (Lafite, Latour, Margaux, Haut-Brion, Mouton) à l’occasion des 170 ans de ce dernier, des Grands Crus de Bourgogne, des icônes d’Italie, d’Espagne et des États-Unis, ainsi que des références d’Asie et de Chine.
- Tasting Room présentera un dîner à 10 mains par les chefs Andrew Wong (A. Wong, Londres, 2★), Cheung Yat-fung (Chao Shang Chao, Pékin, 3★), Jung Ji-sun (figure médiatique coréenne), Jayson Tang (Man Ho, 1★, JW Marriott Hong Kong) et Menex Cheung (China Tang).
- Towngas Gourmet Avenue regroupera 12 tables phares dont L’Atelier de Joël Robuchon, Forum Restaurant, Bo Innovation, Arbor, Cristal Room by Anne-Sophie Pic, Ami, Épure, Ming Court, Chinesology, The Chinese Library, CIAK Concept et CulinArt 1862 dans un parcours gastronomique sponsorisé par Towngas.
Bo Innovation du chef Alvin Leung et Cristal Room by Anne-Sophie Pic rejoignent pour la première fois la programmation du Wine & Dine Festival
Le restaurant Bo Innovation du chef hongkongais Alvin Leung (2★ Michelin). Surnommé le « Demon Chef », Alvin Leung apportera son approche avant-gardiste de la gastronomie moléculaire avec son restaurant, et proposera plusieurs de ses créations audacieuses dont “X-treme Xiao Long Bao” et “H2egg”.
« Le Wine & Dine Festival représente l’essence même de Hong Kong : créativité, audace et ouverture. C’est un privilège de présenter mes plats signatures dans un cadre aussi exceptionnel et de célébrer la richesse culinaire de la région »
Le restaurant Cristal Room by Anne-Sophie Pic (1★ Michelin) participera également pour la première fois au Wine & Dine Festival. Une sélection de plats sera présentée tels que “les petits pois chinois du Yunnan au caviar et le crabe aux fleurs et sobacha au géranium”, véritables symboles de sa cuisine poétique et sensible.
Son chef exécutif à Hong Kong, Marc Mantovani, orchestrera la présentation des créations au festival.
Des expériences à découvrir en exclusivité
Un dispositif ludique et interactif invitera le public à composer ses accords autour de 5 profils de goûts (sucré, acide, épicé, salé, umami) et 5 cépages (Merlot, Chardonnay, Syrah, Cabernet Sauvignon, Sauvignon Blanc) à l’aide d’un code couleur simple qui guidera chaque dégustateur vers des associations inédites et mémorables.
Hong Kong Disneyland Resort proposera également des créations exclusives, des avant-premières de gourmandises de Noël, des cocktails Marvel et une sélection de vins Disney, dont des cuvées de Frank Family Vineyards.
Une ouverture encore plus large sur le monde
Avec 305 stands (70 % vins, 30 % gastronomie) et 31 pays ou régions représentés dont Bordeaux/France, Royaume-Uni, Espagne, Chine, Japon, États-Unis, Italie, République tchèque, Belgique, Norvège, Autriche, Mexique, Pologne, le parcours met en avant des vins de pays émergents comme la République tchèque, la Belgique ou la Norvège, et souligne la reconnaissance internationale des vins chinois.
Texte et visuels fournis par GroupExpression en France.