Le Byblos Saint-Tropez dévoile quatre nouveaux restaurants, alliant élégance et saveurs du monde. De l’Italie au Japon, découvrons ensemble ces belles adresses.
Le Byblos innove avec une offre gastronomique raffinée
Lieu emblématique de la Côte d’Azur, le Byblos Saint-Tropez s’impose depuis des décennies comme un refuge de l’art de vivre méditerranéen. Sous la direction de Jean-Marie Trancher, le prestigieux palace de Saint-Tropez entame un nouveau chapitre en enrichissant son offre gastronomique avec quatre nouveaux établissements aux identités fortes. Une démarche qui confirme son rang sur la scène des restaurants à Saint-Tropez.
Il Giardino: une table italienne au cœur du Byblos
Avec le restaurant Il Giardino, le Byblos fait une déclaration d’amour à l’Italie.Nicola Canuti, le chef exécutif du Byblos met à l’honneur son pays d’origine avec une cuisine de qualité et une carte raffinée. Avec la cuisine de ce chef passionné et de sa brigade, l’utilisation de produits frais et locaux, les saveurs authentiques et l’élégance du lieu en feront certainement une référence parmi les restaurants à Saint-Tropez.
B Lounge et Sky Bar: deux lieux, deux ambiances
Le B Lounge, réinventé dans une ambiance conviviale, accueille les hôtes en bord de piscine tout au long de la journée et en soirée avec des mets légers, des cocktails créatifs et une atmosphère lounge. Le Sky Bar offre une expérience inédite : le nouvel écrin suspendu du Byblos surplombe la baie et propose des soirées chics à l’ambiance club privé, devenant un nouveau haut lieu des soirées tropéziennes.
Zuma: la cuisine japonaise prend ses quartiers à Saint-Tropez
Après Londres, Dubaï ou New York, Zuma s’installe au Byblos Saint-Tropez. Dans un décor raffiné mêlant bois et lignes épurées, le concept japonais izakaya propose des plats à partager issus de trois univers culinaires : sushi, grill robata et cuisine principale. Un nouvel écrin gastronomique qui séduira les amateurs de cuisine asiatique. Ouverture le 14 mai 2025.
Directeur du Byblos
chef exécutif du Byblos
Jean-Marie Trancher : une vision ancrée dans l’excellence
À la tête du Byblos depuis 2024, Jean-Marie Trancher imprime sa marque en insufflant une dynamique ambitieuse à l’établissement. Cet ancien du Meurice et du groupe Ducasse, déjà passé par le Byblos entre 2002 et 2007, orchestre une métamorphose respectueuse de l’ADN de l’hôtel tout en l’ouvrant à de nouvelles influences. Une stratégie gourmande et visionnaire.
