Ce délicieux sandwich américain au porc effiloché connu sous le nom de pulled pork est cuit en barbecue ou bien à la cocotte à basse température dans une sauce sucrée-salée. La viande très tendre que l’on effiloche à la fourchette n’est, ni plus ni moins, que de la palette (ou l’épaule) de porc avec le goût fumé apporté par la sauce… Lire +
