Les rouleaux d’été, crus et frais d’origine vietnamienne -toujours au pluriel car ils présentent généralement par trois pièces ou plus-, diffèrent des rouleaux de printemps qui sont frits et d’origine chinoise. Les nems, quant à eux, sont aussi frits, mais d’origine vietnamienne. D’où vient donc la confusion entre ces deux cultures gastronomiques et ces trois… Lire +
