Il fut un temps, avant la conquête espagnole, où les populations amérindiennes utilisaient le maïs comme élément de base de leurs repas quotidiens. Echanges de matières premières et acculturation obligent, les premiers colonisateurs prirent des plants de cette céréale à graines jaunes fort nutritive originaire des Amériques pour l’emmener en Europe et envoyèrent le blé… Lire +
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Planète à emporter : le burrito
