En 2025, l’hôtellerie de luxe française rayonne sur la scène internationale, avec deux palaces parisiens, Le Cheval Blanc et La Réserve, qui se hissent au sommet du prestigieux palmarès de La Liste. Ce classement, dévoilé le 3 juin 2025 à Paris, repose sur un algorithme unique agrégeant plus de 400 sources critiques internationales, incluant guides, blogs, articles de presse et avis clients.
Ces deux établissements parisiens partagent la première place ex-aequo avec huit autres hôtels d’exception répartis sur trois continents, confirmant l’excellence de l’hospitalité française. Cet article explore le palmarès 2025 de La Liste, les caractéristiques des hôtels primés, les tendances de l’hôtellerie mondiale, et les raisons du succès des palaces français.
Le palmarès 2025 de La Liste: un top 10 d’exception
Fondée en 2015 pour classer les meilleurs restaurants, La Liste a étendu son expertise à l’hôtellerie en 2023, publiant chaque année un palmarès des 1 000 meilleurs hôtels mondiaux. En 2025, le classement repose sur une analyse algorithmique de plus de 400 sources internationales, pondérée par leur fiabilité, et intègre les avis clients pour refléter l’expérience réelle des voyageurs. « Notre algorithme ne ment pas : ces établissements incarnent véritablement le sommet de l’hospitalité mondiale », déclare Philippe Faure, président-fondateur de La Liste.
Les 10 meilleurs hôtels du monde en 2025
Le palmarès 2025 distingue dix hôtels ex-aequo, représentant six pays et trois continents, qui redéfinissent les standards du luxe. Voici la liste complète :
La Réserve Paris (France) : Situé dans un élégant hôtel particulier haussmannien, cet établissement incarne le luxe feutré à la française. Avec seulement 40 chambres et suites, La Réserve offre une intimité rare, un service millimétré et une expérience bien-être exceptionnelle grâce à son spa Nescens. Son restaurant Le Gabriel, un 3 étoiles Michelin, et son bar feutré ajoutent une dimension gastronomique unique.
Cheval Blanc Paris (France) : Propriété du groupe LVMH, cet hôtel situé près de la Samaritaine marie art, design et gastronomie. Ses 72 chambres, dont certaines offrent une vue imprenable sur la Seine et la Tour Eiffel, séduisent par leur élégance contemporaine. Le restaurant Plénitude, triplement étoilé Michelin, et le spa Dior renforcent son statut de palace d’exception.
The Connaught (Londres, Royaume-Uni) : Cet hôtel iconique du quartier de Mayfair allie le charme britannique à un raffinement intemporel. Son bar primé et le restaurant trois étoiles Michelin d’Hélène Darroze en font une référence mondiale.
The Savoy(Londres, Royaume-Uni) : Autre fleuron londonien, The Savoy est célèbre pour son histoire et son luxe classique. Ses suites donnant sur la Tamise et son American Bar, pionnier de la mixologie, attirent une clientèle internationale.
Il San Pietro di Positano (Italie) : Perché sur les falaises de la côte amalfitaine, cet hôtel offre des vues spectaculaires sur la Méditerranée. Ses 57 chambres, son restaurant étoilé Michelin et sa plage privée en font une oasis de charme italien.
J.K. Place Capri (Italie) : Avec seulement 22 chambres, cet hôtel intimiste sur l’île de Capri séduit par son design épuré et ses terrasses surplombant la mer Tyrrhénienne. Il incarne le luxe méditerranéen à son apogée
Mandarin Oriental Bangkok (Thaïlande) : Véritable institution depuis 1876, cet hôtel au bord du fleuve Chao Phraya combine élégance coloniale et modernité. Ses restaurants étoilés et son spa holistique en font une destination incontournable.
The Peninsula Shanghai (Chine) : Situé sur le Bund, cet hôtel marie l’élégance Art déco à des installations ultramodernes. Ses suites avec vue sur la skyline de Shanghai et son service irréprochable en font un leader asiatique.
The Peninsula Chicago (États-Unis) : Cet établissement, le mieux classé aux États-Unis, excelle par son service personnalisé et son emplacement au cœur de Chicago. Son spa primé et ses restaurants, comme le Shanghai Terrace, attirent les voyageurs exigeants.
Rosewood Mayakoba (Mexique) : Niché dans une réserve naturelle de la Riviera Maya, cet hôtel combine luxe écoresponsable et cadre tropical. Ses villas sur pilotis et son spa inspiré des traditions mayas offrent une expérience immersive.
Pourquoi la France domine le classement?
La présence de La Réserve et du Cheval Blanc au sommet du palmarès 2025 reflète l’excellence de l’hôtellerie parisienne. Paris, avec ses trois établissements dans le top 50 mondial des World’s 50 Best Hotels 2024 (Cheval Blanc 4e, Hôtel de Crillon 15e, Le Bristol 40e), reste une capitale incontestée du luxe. La Réserve, avec son ambiance intimiste et son service sur mesure, est souvent décrite comme un « écrin haussmannien », tandis que le Cheval Blanc, signé LVMH, incarne une symbiose entre art contemporain et hospitalité d’exception. Ces palaces répondent à une demande croissante pour des expériences personnalisées, où chaque détail, du design à la gastronomie, est soigné.
Une tradition de l’hospitalité française
La France bénéficie d’une longue tradition d’hospitalité, renforcée par des distinctions comme les Clefs Michelin 2024, qui ont récompensé 24 hôtels français avec trois Clefs, dont le Plaza Athénée, le Ritz, et le Four Seasons George V à Paris. Cette expertise, combinée à des investissements dans l’innovation (spas de pointe, restaurants étoilés), permet aux hôtels français de rivaliser avec les meilleurs mondiaux. La Liste souligne également la capacité de ces établissements à intégrer des éléments culturels locaux, comme l’art de vivre parisien, dans une expérience globale.
Tendances majeures de l’hôtellerie mondiale en 2025
Le palmarès 2025 met en lumière une tendance vers l’ultra-luxe, où l’authenticité prime sur le luxe standardisé. Les hôtels primés, comme La Réserve ou J.K. Place Capri, se distinguent par leur capacité à offrir des expériences sur mesure, qu’il s’agisse de services exclusifs ou de designs uniques. « L’authenticité supplante le luxe standardisé », note La Liste, soulignant l’importance des espaces hybrides et des offres culinaires réinventées.
Durabilité et bien-être
La durabilité est une priorité croissante, avec des hôtels comme le Rosewood Mayakoba, qui intègre des pratiques écoresponsables dans un cadre naturel, ou La Réserve Paris, avec son spa axé sur le bien-être. La Liste a également décerné des prix spéciaux pour des initiatives durables, comme celui de La Fondation Paris pour son ouverture innovante en 2025.
Technologie et immersion culturelle
L’utilisation de technologies, comme les applications pour personnaliser le séjour ou les systèmes de gestion énergétique, est en hausse. Parallèlement, les hôtels primés intègrent des éléments culturels locaux : le Mandarin Oriental Bangkok célèbre l’héritage thaïlandais, tandis que le Cheval Blanc Paris met en avant l’art français à travers ses collaborations avec des designers et chefs renommés.
Les autres hôtels français dans les classements mondiaux
Outre La Liste, le Guide Michelin 2024 a distingué plusieurs hôtels français avec ses Clefs, récompensant l’excellence dans l’architecture, le service, et l’expérience locale. À Paris, des établissements comme le Four Seasons George V, le Ritz, le Meurice, et le Plaza Athénée ont reçu trois Clefs, confirmant la domination de la capitale. En région, l’Hôtel du Cap-Eden-Roc à Antibes (17e au World’s 50 Best Hotels 2024) et Les Sources de Caudalie à Bordeaux se démarquent.
World’s 50 Best Hotels 2024
Le classement World’s 50 Best Hotels 2024, publié en septembre 2024, met également en avant cinq hôtels français : Cheval Blanc Paris (4e), Hôtel de Crillon (15e), Hôtel du Cap-Eden-Roc (17e), Eden Rock Saint-Barthélemy (36e), et Le Bristol Paris (40e). Ces établissements, souvent parisiens, renforcent la position de la France comme leader européen du luxe, aux côtés de Londres et Bangkok.
Défis et perspectives pour l’hôtellerie de luxe
Malgré la domination française, la concurrence s’intensifie avec des hôtels asiatiques, comme le Mandarin Oriental Bangkok et le Peninsula Shanghai, qui combinent tradition et modernité. L’Italie, avec Il San Pietro di Positano et J.K. Place Capri, reste un concurrent sérieux grâce à son charme méditerranéen.
Les hôtels doivent renforcer leur communication et offrir des solutions flexibles, comme des transferts privés, pour maintenir la satisfaction client. Investissements dans l’innovation
Pour rester compétitifs, les hôtels français investissent dans des expériences immersives, comme les collaborations gastronomiques (le restaurant Langosteria au Cheval Blanc) ou les spas de pointe. La Liste note également une montée des « hôtels à explorer », comme L’Appartement – La Tour d’Argent à Paris, récompensé pour son originalité.
Le restaurant gastronomique de La Réserve, Le Gabriel, est auréolé de 3 étoiles au guide Michelin (et non deux comme indiqué dans cet article).