La préfecture de Niigata (région au nord de Tokyo, sur la mer du Japon) lance sa représentation en France. Depuis juillet 2025, la destination est désormais représentée en France pour des activités de communication, de promotion et de marketing touristique. Avec un volet trade & marketing, ainsi que la gestion des relations publiques et des relations presse, Niigata veut accroître sa notoriété sur le marché français et asseoir son positionnement en tant que destination d’exception.
Au 1er juillet 2025, l’agence Hopscotch Tourism France a été mandatée par l’Office du tourisme de la préfecture de Niigata au Japon pour ses activités de communication, de promotion et de marketing touristique en France
Facile d’accès depuis Tokyo, à moins de deux heures en Shinkansen, la préfecture de Niigata est la promesse d’un voyage inédit, entre mer, montagne et traditions vivantes.
De la découverte de l’île de Sado à la dégustation de saké local, en passant par des festivals uniques et des sources thermales relaxantes, Niigata s’impose ainsi comme une destination incontournable pour les voyageurs en quête d’authenticité et de nature au Japon.
Côté patrimoine, Niigata est une destination qui se dévoile à chaque étape du voyage : du pont Bandai, symbole architectural, aux musées d’art contemporain d’Echigo-Tsumari, en passant par les sanctuaires comme Yahiko-jinja niché au pied du mont Yahiko, chaque visite est une invitation à la contemplation et à la découverte.
Niigata: une destination été et hiver bien reliée à Tokyo par le TGV
Située sur la côte nord-ouest, bordée par la mer du Japon, Niigata séduit par la diversité de ses paysages : entre plages sauvages, falaises abruptes, rizières en terrasse et montagnes enneigées, la préfecture offre un condensé de nature préservée, loin des foules des grandes métropoles.
Ici, chaque saison révèle une facette différente : l’hiver attire les amateurs de sports de glisse dans les stations de Yuzawa et Naeba, tandis que l’été invite à la détente sur les plages de Sasagawanagare ou à l’exploration de l’île de Sado, célèbre pour ses falaises et son patrimoine historique, classée depuis l’année dernière au patrimoine mondial de l’UNESCO.
La préfecture de Niigata est reconnue comme la plus grande productrice de riz au Japon, notamment avec la variété koshihikari, réputée pour sa texture et sa saveur exceptionnelles. Ce riz de qualité supérieure est aussi la base de l’un des fleurons gastronomiques de la région : le saké, élaboré grâce à une eau pure provenant de la fonte des neiges, conférant aux crus locaux une renommée nationale et internationale.
Réputée pour les fruits de mer et le saké
Bordée par la mer du Japon, Niigata offre une grande diversité de fruits de mer, avec entre autres : les crabes des neiges, les crevettes, ainsi que le saumon de Murakami, une spécialité locale appréciée pour sa chair délicate et son goût raffiné. Mais que serait les spécialités maritimes de Niigata, sans parler du Nodoguro, du Kanburi, du Benizuwai-gani ou bien encore de l’Iwagaki.
Le Nodoguro, appelé « poisson de luxe fantôme », est pêché au large de Niigata. Bien qu’il s’agisse d’un poisson blanc, il se caractérise par une graisse exceptionnellement riche et fondante et un umami profond, ce qui en fait une expérience gustative inoubliable.
Le kanburi est particulièrement appréciée pour sa chair ferme et sa graisse abondante et exquise. Débarqué au large de l’île de Sado, il est particulièrement réputé pour sa grande qualité. Le Benizuwai-gani (crabe des neiges rouge) vit dans des eaux profondes et il se caractérise par sa couleur rouge vif. Sa chair est sucrée et son riche miso de crabe est également agréable, ce qui en fait un mets d’hiver accessible et délicieux.
Enfin, l’Iwagaki (huître de roche) connue comme un mets d’été à Niigata, est une huître cultivée naturellement. Il est fortement recommandé de les manger crues avec un filet de citron, et leur saveur, souvent appelée « lait de la mer », séduit de nombreux gourmets en tant qu’ingrédient estival de premier choix.
Au-delà des produits de la mer, la région est également célèbre pour ses plats traditionnels utilisant les produits locaux des montagnes environnantes comme les sasa dango, de délicieuses friandises traditionnelles de Niigata, se composant de boulettes de riz sucrées enveloppés dans des feuilles de bambou fraîches, ou bien les hegi soba, un type de nouille de sarrasin typique d’Uonuma à Niigata et préparé avec du funori, une algue utilisée comme liant. Ces soba, lié à la tradition textile locale, possèdent ainsi une texture et une saveur uniques.
Niigata séduit ainsi par la richesse de ses ingrédients, la diversité de ses spécialités et la qualité reconnue de ses produits, faisant de la région une destination incontournable pour tous les amateurs de cuisine japonaise authentique.
Texte et visuels fournis par Hopscotch Tourism en France.