Une nouvelle édition du classement « World’s 50 Best Bars 2025 » vient d’être publiée
Les résultats confirment que l’art du cocktail transcende les frontières et les styles. Ce classement, qui récompense l’excellence en matière de créativité, de service et de design, examine les bars qui transforment chaque boisson en une expérience sensorielle unique.
Mêlant ingrédients innovants, ambiances soignées et histoire propre à chaque bar, ces bars ne se contentent pas de concourir pour un titre: ils établissent une nouvelle référence mondiale pour ceux qui souhaitent savourer des cocktails d’une qualité exceptionnelle.
Quel bar a été nommé le meilleur du monde en 2025 ?
Cette année, la première place sur la scène internationale des cocktails est occupée par le Bar Leone, un bar cosy d’inspiration italienne situé à Hong Kong qui, en seulement deux ans, a conquis experts et connaisseurs.
Ce projet est né de l’imagination du célèbre barman Lorenzo Antinori, qui a prouvé que l’élégance et la simplicité peuvent être plus puissantes que n’importe quel spectacle. Son concept repose sur la réinterprétation de classiques avec une précision artisanale, des ingrédients frais et une atmosphère chaleureuse rappelant la vie de quartier urbaine.
En deuxième position, on retrouve le Handshake Speakeasy, un lieu emblématique de Mexico City.
Barcelone réaffirme ainsi sa position de capitale européenne de l’art du cocktail. En troisième position, on retrouve le Sips, un bar alliant élégance et une touche théâtrale, où les boissons sont présentées avec une créativité quasi scientifique.
Juste derrière, en quatrième position, on retrouve le Paradiso, toujours à Barcelone, réputé pour sa mise en scène visuelle surprenante et ses techniques avant-gardistes qui transforment chaque cocktail en une expérience sensorielle inoubliable.
Les cocktails les plus délicieux ont été inventés en Amérique du Sud et en Amérique centrale: voici donc les quatre autres meilleurs bars du continent
Bar Tres Monos (Buenos Aires, Argentine)
Situé dans un coin arboré du quartier de Palermo à Buenos Aires, Tres Monos se positionne comme un bar indépendant qui défie les conventions traditionnelles des cocktails. Dans un contexte où les bars argentins privilégient généralement une esthétique classique et élégante, cet établissement a opté pour une approche différente.
Tres Monos (les trois singes) fait référence à ses trois fondateurs, Sebastián Atienza, Charly Aguinsky et Gus Vocke, qui insufflent dynamisme et authenticité à chaque détail du lieu. L’atmosphère y est sombre, tamisée par les néons, avec rock et graffitis, un thème qui s’étend désormais à un espace plus grand à l’arrière, El Garage.
Bar Alquímico (Carthagène, Colombie)
Au cœur de Carthagène, sur la côte caraïbe colombienne, se trouve Alquímico, un bar qui a transformé une ancienne demeure du XIXe siècle en un lieu vibrant sur trois étages. Au rez-de-chaussée, une équipe entièrement féminine crée l’ambiance du bar de la cour, où elles préparent des cocktails avec brio et émerveillent par leurs talents de danseuse.
Au deuxième étage, l’ambiance se fait plus décontractée et élégante, avec une carte axée sur les boissons classiques. Enfin, sur le toit-terrasse, le reggaeton transforme le lieu en une véritable fête sous les étoiles. Lors des soirées les plus animées, le lieu peut accueillir jusqu’à 1 200 personnes, et chaque étage vibre d’une énergie unique.
Bar Lady Bee (Lima, Pérou)
Depuis son ouverture à Lima il y a quatre ans, Lady Bee a captivé le monde des cocktails. Lauréat du prix One To Watch en 2023, ce bar péruvien s’est hissé à la 13e place du prestigieux classement des 50 meilleurs bars du monde en 2025.
Chaque boisson et chaque plat du Lady Bee rendent hommage aux saveurs du pays, avec des ingrédients allant des fruits d’Amazonie et des pommes de terre andines au pisco et à l’agave distillés à plus de 3 000 mètres d’altitude.
Bar Tlecān (Mexico, Mexique)
Niché dans un coin tranquille du quartier animé du quartier Roma Norte à Mexico, Tlecān est un bar chaleureux qui ravit habitants et visiteurs. Sa façade discrète contraste avec la file interminable de clients attendant leur tour pour une expérience unique. Le nom du lieu, qui signifie « Lieu du Feu » en langue nahuatl, prend vie dès l’entrée : les visiteurs sont accueillis par un imposant Disco de la Muerte (Disque de la Mort) sculpté dans la pierre, un hommage visuel aux racines préhispaniques du Mexique.
Tlecān est un authentique centre de la culture mexicaine. Parmi les coups de cœur de la maison, la Paloma Blanca, un classique raffiné à base de jus de pamplemousse pétillant et clarifié, de jus de citron, de mezcal et de sel volcanique, infusé à l’eau minérale et dégusté avec une playlist cumbia spécialement composée.