La cité ducale s’apprête à vibrer au rythme de la haute gastronomie et de la culture. Du 8 au 11 octobre 2026, la ville d’Uzès, joyau architectural du Gard et premier duché de France, accueillera la quatrième édition du Festival Saveurs et Savoirs.
Placé sous la direction éditoriale inspirée du journaliste François-Régis Gaudry et de Charles Patin O’Coohoon, cet événement incontournable s’impose d’année en année comme le rendez-vous automnal majeur du tourisme gourmand et patrimonial dans le Sud de la France. Pendant quatre jours, chefs étoilés, artisans passionnés, auteurs culinaires et producteurs se mobiliseront pour faire dialoguer la cuisine et les terroirs à travers un parcours exigeant, festif et profondément ancré dans les richesses locales.
Portée par le succès des éditions précédentes qui avaient accueilli des figures tutélaires telles que Pierre Gagnaire ou Anne-Sophie Pic, la programmation 2026 voit les choses en grand en investissant de nouveaux espaces de la ville. Autour de quatre scènes principales — la grande salle de L’Ombrière, la Librairie de la Place aux Herbes, l’espace Loggia et le cinéma Le Capitole —, ce sont près d’une quarantaine d’intervenants d’exception qui animeront masterclasses, tables rondes, projections documentaires et démonstrations. Les festivaliers pourront ainsi savourer des moments forts, à l’instar de la leçon inaugurale dédiée au « Règne Végétal » menée par le chef Jean Sulpice le jeudi soir, ou encore des master classes très attendues d’Hélène Darroze, d’Olivier Roellinger et de Cyril Lignac, qui assurera la grande clôture dominicale.
Au-delà des têtes d’affiche, le festival se distingue par sa volonté de décliner le goût sous toutes ses formes, en valorisant les circuits courts et les pépites du patrimoine agricole. Cette édition met notamment à l’honneur l’AOP Comté à travers des dégustations inédites et des dîners d’exception au Prieuré Saint-Nicolas, tout en braquant les projecteurs sur des thématiques sociétales et environnementales, telles que les enjeux écologiques autour du pois chiche ou l’art des artisans du piquant. Les jeunes générations ne sont pas en reste grâce au traditionnel Concours de Boulettes Junior mené avec le collège local, tandis que le tissu associatif et économique régional — soutenu par l’engagement de partenaires prestigieux comme l’atelier Tuffery ou la maison Cristel qui célèbre ses deux cents ans — insuffle une dynamique de transmission unique. En s’associant à l’association J’enracine, qui œuvre pour la préservation du foncier agricole, le festival démontre que la gourmandise va de pair avec la responsabilité écologique.
Le succès grandissant du Festival Saveurs et Savoirs illustre la mutation profonde du tourisme culturel en France, où l’événementiel gastronomique ne se résume plus à une simple vitrine de divertissement, mais devient un véritable levier d’aménagement et d’attractivité territoriale.
Pour les professionnels de l’industrie touristique, cette formule hybride — mêlant exigence intellectuelle, transmission des savoir-faire et immersion au cœur d’un patrimoine d’art et d’histoire — préfigure l’avenir des séjours de arrière-saison. En parvenant à mobiliser des figures médiatiques de premier plan tout en valorisant l’économie locale et la préservation des terres nourricières, des manifestations de cette envergure démontrent que le tourisme de demain sera celui de l’authenticité incarnée, créateur de valeur durable pour les régions
