MIAMI – Oceania Cruises, la compagnie de référence pour les épicuriens en mer, franchit une nouvelle étape historique. En 2027, elle inaugurera à bord de l’Oceania Sonata « La Table », le tout premier restaurant en mer officiellement approuvé par les Maîtres Cuisiniers de France.
Pour Oceania Cruises, l’ambition est claire : réaffirmer sa promesse de proposer la meilleure cuisine en mer (The Finest Cuisine at Sea®). Avec ce nouveau concept, la compagnie s’offre une caution de prestige international, les Maîtres Cuisiniers de France étant les gardiens de la transmission et de l’excellence gastronomique française.
Un écrin ultra-confidentiel de 18 couverts
Loin des grands restaurants de navires traditionnels, La Table est pensée comme un écrin privé et confidentiel. Ce restaurant n’accueillera que 18 convives par soir, sur réservation, pour une expérience mêlant haute technicité et créativité contemporaine.
L’expertise sera au cœur de l’assiette, portée par deux figures emblématiques de la compagnie, eux-mêmes Maîtres Cuisiniers de France : les chefs Alexis Quaretti et Eric Barale. Cette collaboration inédite permettra également d’intégrer des créations de chefs invités membres de l’association à travers le monde, garantissant une carte en constante évolution.
Gastronomie française et accords d’exception
Le menu s’annonce comme un voyage sensoriel raffiné. Parmi les créations signatures dévoilées :
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Tartelettes aux langoustines et pommes Granny Smith.
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Sole farcie aux escargots, accompagnée d’une rosace de légumes et sauce au vin blanc.
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Roulé de pomme de terre au tourteau surmonté de caviar Sturia Oscietra.
Le luxe ne s’arrête pas à l’assiette, puisque ce lieu d’exception accueillera également la célèbre Dom Pérignon Experience, une dégustation en six temps mariant mets délicats et trois millésimes de la prestigieuse maison de champagne.
L’avis expert de Mister Travel
« Avec ce partenariat, Oceania Cruises ne se contente plus de rivaliser avec les meilleures tables terrestres ; elle devient une destination gastronomique à part entière. Pour les conseillers en voyages, l’Oceania Sonata devient l’argument ultime pour séduire une clientèle exigeante, désireuse de retrouver l’exclusivité d’un club privé allié à la rigueur des plus grands chefs français. »
L’Oceania Sonata en bref :
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Mise en service : 2027.
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Expériences culinaires : 10 concepts au total, dont le nouveau Nikkei Kitchen et les classiques Jacquesou Red Ginger.
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Capacité La Table : 18 convives par dîner.
Sources :
- Communiqué de presse Oceania Cruises – 16 avril 2026.
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Dossier technique de l’Oceania Sonata™.
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Déclarations de Jason Montague (Chief Luxury Officer) et Alexis Quaretti (Directeur Culinaire).
Site Internet https://fr.oceaniacruises.com