Le site spécialisé TasteAtlas, qui centralise spécialités locales, recettes et meilleures adresses dans le monde, a publié un classement des “meilleures cuisines du monde”. Mis en ligne sur les réseaux sociaux, ce classement n’a pas plu à tout le monde, à l’exception peut-être des amateurs de cuisine italienne et grecque, qui occupent respectivement la première et la deuxième place.
L’avis de ceux qui voyagent et qui testent …
De nombreux professionnels du tourisme en France aiment bien sûr la cuisine française mais ils n’hésitent pas à goûter à d’autres cuisines. Personnellement, j’adore aller manger dans les restaurants asiatiques (Japonais, vietnamiens…). A l’étranger, il ne me viendrait pas l’idée d’aller manger français. Je préfère tester la cuisine locale ou environnante. Il y a aussi une raison, les restos français à l’étranger sont souvent trop chers.
La cuisine française arrive en 9ème position
La cuisine américaine passe même devant celle de la France au classement. Cela a provoqué l’indignation. “La France après les États Unis ça ne va pas la tête”, peut-on ainsi lire sur Twitter. “C’est quoi la cuisine américaine ? Des pizzas huileuses ? Des hot-dogs sans goût ? Les hamburgers c’est bien, mais ce n’est pas suffisant pour figurer dans le top 30”, écrit une autre personne.
Une base de données mondiale
De vives réactions qui ont poussé le site TasteAtlas, qui se définit comme “une encyclopédie des saveurs, un atlas mondial des plats traditionnels, des ingrédients locaux et des restaurants authentiques”, à se justifier.
“Tous les ans quand nous publions cette liste, il y a beaucoup de personnes énervées et même des appels venant d’ambassades”, écrit-il ainsi sur Twitter, expliquant vouloir “clarifier sa méthodologie”.
“Tout au long de l’année, les gens évaluent ces aliments (et non les cuisines) dans notre base de données”, explique le site, ajoutant que “certains votes sont reconnus par notre système comme étant invalides (par exemple, les votes nationalistes : les habitants d’un pays donnent des notes élevées à leurs plats et des notes basses à leurs voisins. Nous ne comptons pas ces votes)”. À la fin de l’année, TasteAtlas compile ces notes et calcule la moyenne des plats les mieux notés dans chaque pays, “pour que la France ne soit pas terrassée par des grenouilles, par exemple”, précise-t-on.
On regarde ce classement et on pense ce que l’on veut !
Entre 4,78 pour la meilleure note et 4,17 pour la plus basse, ça se joue dans un mouchoir de poche, je mettrai Italie, Inde, Liban, Chine et Vietnam dans le Quinte de tête, ( le fait de savoir que la bienséance veuille que l’on ne vote pas pour son pays m’arrange.. Par ailleurs et si comme Serge, il ne me vient pas à l’idée de manger français lorsque je suis en voyage, oui il je trouve aussi dommage que les restaurants français soient si chers à l’étranger..