Starbucks ose une fois de plus défier la tradition sacrée des italiens en mélangeant le café avec un autre produit vénéré du pays : l’huile d’olive. La chaîne américaine a lancé une gamme de cafés à l’huile d’olive dans son café au centre de Milan.
La gamme de boissons, appelée “Oleato” …
La nouvelle ligne du Starbucks en Italie comprend quatre types : Oleato Caffè Latte, Oleato Iced Cortado, un espresso Starbucks Reserve, avec du sirop Demerara, des amers à l’orange et une boisson à l’avoine émulsionnée à l’huile d’olive extra vierge, servie avec de la glace et décorée d’écorce d’orange . Golden Foam Cold Brew oleato sucré au sirop de vanille et garni d’une mousse froide émulsionnée à l’huile d’olive extra vierge; Oleato Deconstructed combine l’huile d’olive et un filet de citron et Oleato Golden Foam Espresso Martini avec de la vodka et du sirop de gousse de vanille avec Golden Foam fior di latte émulsionné avec de l’huile d’olive extra vierge.
Pourquoi Oleato ?
Appelée oleato – un jeu de mots entre les termes italiens oliva (olive) et oliato (qui signifie huilé). L’huile d’olive extra vierge sélectionnée pour les recettes est un mélange d’olives méditerranéennes cultivées à Partanna en Sicile.
L’idée serait venue du PDG lui-même
L’idée est venue au PDG de Starbucks, Howard Shultz, a-t-il déclaré, lors d’un voyage en Sicile, où il a adopté un rituel quotidien consistant à prendre une cuillerée d’huile d’olive extra vierge avec son café du matin avant de décider d’expérimenter en mélangeant les deux ensemble.
Starbucks est arrivé en Italie en 2018
Lorsque Starbucks s’est aventuré pour la première fois en Italie avec son Starbucks Reserve Roastery à Milan. La marque a provoqué un mini-scandale parmi les traditionalistes du café, beaucoup y voyant une attaque contre la maison de l’espresso et non nécessaire dans un pays plein de cafés traditionnels.
