Le groupe Relais & Châteaux accueille huit nouveaux associés hôtellerie et restauration dans ce premier trimestre: 1 en France (Alsace), 1 en Belgique (Anvers), 3 en Espagne (Catalogne, Cantabrie et Galice), 2 aux États-Unis (Arizona et Oregon) et 1 au Japon (Nara).
Europe
En France, en bordure du parc naturel des Vosges, dans la pittoresque campagne alsacienne, l’établissement La Merise allie raffinement et simplicité et son restaurant, récompensé de 2 étoiles par le guide Michelin 2022, s’adresse aux amateurs de bonne chère à la recherche d’une cuisine avec des produits du terroir.
En Belgique, au neuvième étage du Musée d’art contemporain d’Anvers, le chef autodidacte Viki Geunes a ouvert en 2022 le restaurant Zilte, déjà 3 étoiles Michelin. Avec une vue imprenable sur le port, le parfum de la mer est à l’honneur dans ce restaurant dont le nom signifie « sel » en néerlandais.
En Espagne, dans la région de la Galice, située à l’extrémité ouest de l’Europe, au bord de l’océan, le Pepe Vieira Restaurante & Hotel promet une expérience culinaire spectaculaire. Lors d’un dîner interactif, les convives peuvent visiter les cuisines du restaurant, récompensé de deux étoiles et d’une étoile verte au Guide Michelin 2023.
Toujours dans le nord du pays, la campagne cantabrique sert de cadre au Palacio La Helguera, un palais du XVIIe siècle transformé en hôtel qui accueille uniquement les adultes. Le propriétaire, également architecte d’intérieur passionné d’histoire, a donné à cette maison une âme unique.
Le Gran Hotel Mas d’en Bruno est situé dans la région du Priorat, l’excellente région viticole encore peu connue de la Catalogne espagnole. Avec une cave de haut niveau, trois restaurants, un spa et une immense piscine d’où l’on peut admirer le vignoble, la résidence est idéale pour vivre une expérience unique, hors des sentiers battus de l’œnotourisme.
Etats-Unis
Le Tributary Hotel est la porte d’entrée de la Willamette Valley, considérée par les vignerons experts comme la nouvelle Napa Valley. Shaun Kajiwara et Katie Jackson, également propriétaires d’un vignoble, se sont inspirés de la terre pour créer cet hôtel-boutique dans un bâtiment industriel centenaire.
Ses huit suites, intimistes et lumineuses, sont un passage obligé pour quiconque souhaite découvrir ce nouvel eldorado du vin. Le manoir abrite également un restaurant gastronomique, Ōkta.
Le complexe hôtel-restaurant-spa Mii amo se trouve au cœur du red rock canyon de Boynton, Arizona, à deux heures du Grand Canyon. Non loin de la petite ville de Sedona, ce havre de paix est l’une des meilleures destinations spa et bien-être au monde.
Japon
Rénové en 2022, le Noborioji Hotel Nara est idéalement situé au cœur du quartier historique de Nara, à seulement quelques minutes à pied des monuments traditionnels de l’ancienne capitale impériale du Japon.
Derrière elle se dresse la silhouette de Kōfukuji, l’un des plus anciens temples du Japon et un point de repère de cette ville classée au patrimoine mondial. Les mélomanes apprécieront les soirées avec un concert classique en direct au restaurant Le Bois, où une fine cuisine française innovante est proposée à base d’ingrédients locaux de Nara.
