Au cœur du domaine Center Parcs Les Trois Forêts, le chef Bruno Poiré célèbre le temps d’un week-end les 15 ans de sa 1ère étoile Michelin de son restaurant Chez Michèle à Languimberg. Un évènement exceptionnel qui se tiendra au restaurant Le Forest Lodge du Center Parcs vendredi 20 septembre et le samedi 21 septembre 2024 sous le signe de la haute gastronomie avec comme invité d’honneur le chef étoilé Michel Roth.
Niché au cœur de Center Parcs Trois Forêts, le restaurant Forest Lodge est un véritable havre de paix en pleine nature. Entouré par la verdure luxuriante de la forêt, ce restaurant offre une expérience culinaire unique, alliant la sérénité de son environnement à une cuisine raffinée gastronomique.
Le menu, disponible au prix de 250 euros par personne, boissons comprises, sera proposé lors de deux soirées exclusives, le vendredi 20 septembre et le samedi 21 septembre. Cet événement promet d’être une célébration culinaire mémorable pour tous les amateurs de haute cuisine. Voici de quoi vous mettre l’eau à la bouche:
- Concombre et fêta de la ferme de Neufchef rafraîchis à la livèche dans l’idée d’une salade grecque
- Homard Breton tranché, survolé de caviar Sturia d’Aquitaine, écume de homard
- Betterave et haddock, jus végétal et condiments
- Bar de ligne escorté d’artichaud à la Barigoule, jus court d’étrilles
- Omble chevalier en cuisson douce, celtuce au naturel, hollandaise allégée aux citrons brûlés
- Caille des Dombes et foie gras cuit en croûte de sésame, déclinaison de céleri de la ferme de Domangeville
- Variation autour des pêches de chez Yannick Colombier
- La création gourmande de Michael Bartocetti
Bruno Poiré sera entouré du MOF Frédéric Kaiser Directeur de la restauration de l’hôtel Bristol Paris, du MOF Nicolas Streiff Boulanger à Lixing lès saint Avold, de Mickael Bartocetti chef pâtissier du Georges V à Paris, du chef étoilé Frédéric Sandrini du Quai des Saveurs à Hagondange, et du chef étoilé Benoît Potdevin du Domaine de la Klauss à Montenach, offrant ainsi une expérience gastronomique de haute voltige.
Texte fourni par le service presse Pierre & Vacances-Center Parcs Group, en France.
