L’Organisation mondiale de la Gastronomie (OMG), créée le 5 février 2016, est un réseau d’affaire institutionnel et international dont les objectifs généraux sont la représentation, la promotion et la valorisation de la gastronomie mondiale.
À travers ses actions, l’OMG valorise les savoir-faire ancestraux tout en soutenant l’innovation culinaire. Elle rassemble chefs, restaurateurs, producteurs, experts et amateurs autour d’un dialogue interculturel, révélant ainsi l’âme de chaque culture dans l’assiette. La gastronomie n’est pas simplement une expérience sensorielle, mais une véritable passerelle entre les générations et les cultures. Voici les fondements de l’OMG:
- Respect de la diversité culturelle : chaque tradition culinaire est considérée comme un patrimoine à préserver.
- Innovation durable : l’OMG promeut des pratiques respectueuses de l’environnement et des ressources naturelles.
- Inclusion et équité : toutes les voix et cultures sont représentées et valorisées.
- Transmission du savoir : sensibilisation et éducation des jeunes générations pour protéger notre héritage culinaire.
- Transparence et intégrité : engagement éthique envers ses partenaires et communautés.
Grâce à un réseau international de plus de 150 ambassadeurs, 300 experts métiers et une communauté de 29 000 membres, l’OMG déploie des initiatives concrètes :
- Masterclass et événements : plateformes pour apprendre des plus grands chefs et experts.
- Label d’excellence : une reconnaissance mondiale pour les pratiques culinaires exemplaires.
- Recherche et innovation : intégration de l’anthropologie pour connecter traditions et modernité.
Sous la direction de figures clés comme Mina Hanafi, Annabelle Ursulet et un conseil d’administration diversifié, l’OMG continue de croître en influençant le monde de la gastronomie. Ses porte-parole, comme Carolina del Castillo, Feeling Cadousteau et Hiroko Kageyama, témoignent d’un engagement international pour l’excellence culinaire.
