Le groupe d’’hôteliers et restaurateurs indépendants présidé par Alain Ducasse change de nom et devient Teritoria, tout en se présentant comme la première chaîne volontaire à mission du secteur.
En effet, ses membres sont désormais réunis par un engagement commun répondant à 3 critères : la réduction des émissions de gaz à effet de serre, l’amélioration des conditions de travail et la préservation de la biodiversité.
La communauté comprend à date 430 adresses de charme, majoritairement des hôtels 4 étoiles et restaurants récompensés d’une étoile au guide Michelin.
Les professionnels du réseau se donnent des objectifs
Ils doivent réaliser tous les deux ans le bilan carbone de leur établissement avec l’outil Clorofil.eco et répondre à des objectifs annuels de réduction. Ils évalueront aussi leurs pratiques managériales grâce au label QVCT Peace & Work et devront obtenir au minimum le niveau de distinction bronze. Enfin, Teritoria financera chaque année des projets d’agroforesterie en France et en Italie.
Un comité doit vérifier la réalisation des objectifs
La réalisation des objectifs sera vérifiée par un comité de mission. Il est constitué d’un hôtelier, d’un restaurateur, d’un voyageur, d’un expert des ressources humaines, d’un expert des questions environnementales et d’un salarié de l’entreprise.
Carole Pourchet, directrice générale de Teritoria précise
“Avec Teritoria, nous souhaitons affirmer un changement de cap, concordant avec les enjeux de la filière touristique et les valeurs déjà portées par les Collectionneurs. Embarquer notre communauté dans cette nouvelle aventure par le biais d’engagements communs, liés à la réduction de l’impact carbone et la QVCT nous rend particulièrement fiers”
Il faut espérer que cette nouvelle appellation soit la bonne car les changements de marque sont toujours coûteux. Par ailleurs, il faut que les clients et professionnels s’y retrouvent. Non ?
