Autant vous le dire, nous ne sommes pas de grands amateurs de bar. On n’aime pas être serrés sur une terrasse. C’est souvent trop cher. On a eu une période où après le travail à l’agence, on allait au bar du coin, boire une bière et faire une partie de flipper. Il fallait décompresser d’une journée oppressante. On préfère désormais passer du temps dans un restaurant. Celui-ci peut être simple mais quand c’est une cuisine faite réellement maison, on peut en savourer les saveurs et passer du temps avec nos amis et collègues. Mais aujourd’hui, on va vous parler des meilleurs bars au monde. Les français ont encore raté la marche…
Une académie des meilleurs bars au Monde !
L’Académie comprend 540 membres, chacun sélectionné pour son expertise de la scène mondiale du bar. Pour créer l’Académie et lui donner une juste représentation du paysage international du barreau, le monde a été divisé en 20 régions géographiques. Chaque région a un président désigné pour sa connaissance du monde du bar. Ces présidents sélectionnent chacun un panel de vote, mis à jour chaque année, assurant une sélection équilibrée de barmans et d’aficionados de cocktails.
Pour la France, c’est Forest Collins qui décide
L’experte en cocktails, Forest Collins a fondé son blog « 52martinis » en 2007 pour faire la chronique des meilleurs bars à cocktails de Paris et couvrir l’actualité en France. Elle est la créatrice d’une application « Paris Cocktails ». Elle a écrit pour « Drinks International », « Serious Eats » et d’autres publications gastronomiques avec un accent sur la scène des cocktails parisiens. Forest Collins juge régulièrement des concours de cocktails et est trésorier du chapitre France des « Dames d’Escoffier », une organisation philanthropique pour les femmes leaders dans les domaines de l’alimentation, des boissons fines et de l’hôtellerie.
Pour 2020, c’est un bar anglais qui triomphe
Le Connaught Bar à Londres est en tête de la liste des 50 meilleurs bars du monde en 2020. Comme de nombreux bars en Europe, il aura du mal à fêter l’évènement. La Covid19 met en difficulté de nombreuses professions et notamment les bars ! Ce que nous avons pu lire sur ce bar est assez magique. Il se situe dans l’hôtel Mayfair. Et c’est assez cher. La prochaine fois à Londres, nous irons voir l’endroit.
La liste 2020 comprend des bars de 23 pays avec 11 nouveaux ajouts
En Australie, Colombie, Grande Chine, Italie, Japon, Malaisie, Corée du Sud, Espagne, Thaïlande et Royaume-Uni. Parmi les autres lauréats figurent Maybe Sammy à Sydney en tant que lauréat du Michter’s Art of Hospitality Award; le Galaxy Bar de Dubaï, lauréat du Campari One To Watch Award; Renato ‘Tato’ Giovannoni de Florería Atlántico à Buenos Aires, lauréat du Altos Bartenders ‘Bartender Award.
Autres récompenses :
L’Alquímico de Carthagène remporte le « Ketel One Sustainable Bar Award »
Le Tayer + Elementary de Londres reçoit le « Disaronno Higher New Entry Award »
Le Coa de Hong Kong remporte le « Nikka Higher Climber Award »
Le High Five de Tokyo est nommé “Heering Legend of The List”
Le Kwānt de Londres remporte le « London Essence Best New Opening Award »
Le Dante de New York est nommé « meilleur bar d’Amérique du Nord »
L’Atlas de Singapour est le « meilleur bar d’Asie ». Nous y sommes allés plusieurs fois. C’est “the place to be in Singapore”. Le bar Atlas a été récemment rénové. On dit qu’il propose environ 1 000 variétés de spiritueux, certaines datant de 1910. Le bar est situé dans la tour de bureaux Parkview Square. L’Atlas occupe désormais la 4e place de la liste des 50 meilleurs bars au monde de cette année, aidé en grande partie par sa collection de gin, qui est l’une des plus importantes au monde. « Nous voulions être un centre d’excellence pour le gin », déclare Hwang. « Un endroit où les amateurs de gin ou tout simplement curieux de gin pouvaient venir, profiter et apprendre un peu plus.
Le Maybe Sammy de Sydney a été nommé « meilleur bar d’Australasie »
Le Zuma de Dubaï remporte le Titre du « meilleur bar au Moyen-Orient et en Afrique »
Le Florería Atlántico de Buenos Aires est « nommé meilleur bar d’Amérique du Sud » et est parrainé par Iichiko Saiten
Un bar français est dans la liste !
Il sauve l’honneur des bars en France. The Little Red Door (effectivement la porte d’entrée mesure 1.50m. Il va falloir se baisser un peu. La clientèle est (en temps normal anglophone). Mais l’ambiance mérite le détour. Adresse : 60, rue Charlot, 75003 Paris
La liste des 50 meilleurs bars du monde.
1 Connaught Bar. Londres, Royaume-Uni
2 Dante, New York, États-Unis
3 The Clumsies, Athènes, Grèce
4 Atlas Singapour
5 Tayēr + Elementary Londres, Royaume-Uni
6 Kwānt Londres, Royaume-Uni
7 Florería Atlántico Buenos Aires, Argentine
8 Coa, Hong Kong, Chine
9 Jigger & Pony Singapore
10 The SG Club Tokyo, Japon
11 Maybe Sammy Sydney, Australie
12 Attaboy New York, USA
13 Nomad Bar New York, USA
14 Manhattan Singapore
15 The Old Man Hong Kong, Chine
16 Katana Kitten New York, USA
17 Licorería Limantour Mexico, Mexique
18 Native Singapour
19 Paradiso Barcelone, Espagne
20 American Bar Londres, Royaume-Uni
21 Carnaval Lima, Pérou
22 Salmón Gurú Madrid, Espagne
23 Zuma Dubaï, EAU
24 Little Red Door Paris, France
25 1930 Milan, Italie
26 Two Schmucks Barcelone, Espagne
27 El Copitas Saint-Pétersbourg, Russie
28 Cantina OK! Sydney, Australie
29 Lyaness Londres, Royaume-Uni
30 Himkok Oslo, Norvège
31 Baba au Rhum Athènes, Grèce
32 Panda & Sons Édimbourg, Royaume-Uni
33 Swift Londres, Royaume-Uni
34 Three Sheets Londres, Royaume-Uni
35 The Bamboo Bar Bangkok, Thaïlande
36 Tjoget Stockholm, Suède
37 Buck & Breck Berlin, Allemagne
38 Employés uniquement New York, États-Unis
39 Bulletin Place Sydney, Australie
40 Bar Benfiddich Tokyo, Japon
41 Artesian Londres, Royaume-Uni
42 Sober Company Shanghai, Chine
43 Indulge Experimental Bistro Taipei, Taiwan
44 Bar Trigona Kuala Lumpur, Malaisie
45 Drink Kong Rome, Italie
46 Room by Le Kief Taipei, Taiwan
47 Alquímico Cartagena, Colombie
48 High Five Tokyo, Japon
49 Charles H Seoul, Corée
50 Presidente Buenos Aires, Argentine
merci pour cette mise à jour des bars à la mode, je ne savais pas qu’il y avait un classement mondial… A essayer quand ils rouvriront !