« La ville de Toronto démontre qu’elle mérite d’être la toute première sélection du guide MICHELIN au Canada», a déclaré Gwendal Poullennec, directeur international des guides MICHELIN.
« La diversité de la sélection reflète l’âme cosmopolite de cette ville épatante. Avec 27 types de cuisine, du Kaiseki japonais à la cuisine italienne, mexicaine ou contemporaine, il y a ici de quoi satisfaire tous les gourmands. Toronto était déjà un lieu multiculturel où les gens se rencontrent pour apprécier l’architecture, les arts et la nature, et maintenant elle devient aussi une destination de classe mondiale pour les gourmets.»
«La première édition du guide MICHELIN® Toronto a été dévoilée le 15 septembre dernier. Les inspecteurs ont récompensé 12 restaurants avec une étoile et un seul restaurant avec deux étoiles. Toronto devient ainsi la première ville canadienne à figurer dans le guide MICHELIN».
Sushi Masaki Saito (cuisine japonaise) est le seul restaurant à avoir reçu deux étoiles, tandis que les suivants ont reçu une étoile:
- Aburi Hana (Cuisine japonaise/Kaiseki)
- Alo (Cuisine contemporaine)
- Alobar Yorkville (Cuisine française)
- Don Alfonso 1890 Toronto (Cuisine italienne)
- Edulis (Cuisine contemporaine)
- Enigma Yorkville (Cuisine contemporaine)
- Frilu (Cuisine contemporaine)
- Kaiseki Yu-zen Hashimoto (Cuisine japonaise/Kaiseki)
- Osteria Giulia (Cuisine italienne)
- Quetzal (Cuisine mexicaine)
- Shoushin (Cuisine japonaise/Sushi)
- Yukashi (cuisine japonaise/Kaiseki)
Vous pouvez consulter la liste complète des heureux élus, accessible en ligne ici .
La liste des Bib Gourmand de Toronto, qui reconnaît la qualité de la nourriture à un prix raisonnable, se trouve ici (17 restaurants).
En plus de la sélection, le Guide Michelin a annoncé trois prix spéciaux. Le Prix du Service a été attribué par Air Canada a l’équipe du restaurant Edulis, avec à sa tête le couple de chefs Michael Caballo et Tobey Nemeth. Le Prix de la Sommellerie a été remis au sommelier du restaurant Alo, Christopher Sealy, ainsi qu’à son équipe. Enfin, le Prix du Cocktail d’exception a été remporté par l’équipe du restaurant Osteria Giulia.
