Le Guide MICHELIN Portugal 2024 met en lumière l’évolution gastronomique et l’excellence et la constance croissantes constatées au Portugal par les inspecteurs du Guide, comme l’illustre l’édition 2023 qui comprend 5 nouveaux restaurants portugais avec une étoile MICHELIN. Un pays qui compte actuellement sept restaurants avec deux étoiles MICHELIN, trente avec une étoile MICHELIN, trente-huit Bib Gourmand et trois projets récompensés par l’Etoile Verte MICHELIN.
Notre ami Jean Pierre Pinheiro, Directeur France et Luxembourg de Turismo de Portugal,était satisfait: ”Enfin, le Portugal aura son propre Guide Michelin annuel. Après un long travail notamment des équipes à Lisbonne de Turismo de Portugal Luis Araujo Lídia Monteiro Mónica Capristano entre autres…La gastronomie portugaise et ses grands chefs mis en avant comme ils le méritent”
Il y a maintenant un total de 45 étoiles attribuées à 38 restaurants à travers le pays
Le site Portugal Confidential apporte ses précisions.
“Des félicitations s’imposent pour les chefs ajoutés à la liste d’élite des étoiles : Vasco Coelho à Euskalduna Studio et Julien Montbabut au Mounument à Porto ; et José Avillez et João Diogo pour Encanto , Paulo Alves pour Kabuki et Paulo Morais pour Kanazawa à Lisbonne.
Tous les deux précédents désignés étoiles restent les mêmes pour 2023, avec Rui Paula à Casa da Cha da Boa Nova et Ricardo Costa à The Yeatman à Porto, Henrique Sá Pessoa à Alma et José Avillez de Belcanto à Lisbonne, Hans Neuner d’ Ocean et Dieter Koschina de Vila Joya en Algarve et Benoit Sinthon de Il Gallo d’Oro à Funchal.le chef Óscar Geadas du G Pousada à Bragança ; António Loureiro à A Cozinha à Guimarães; Arnaldo Azevedo au restaurant Vila Foz près de Porto, Pedro Lemos à Pedro Lemos et Vitor Matos à Antiqvvm à Porto ; Tiago Bonito à la Casa da Calçada à Amarante ; Diogo Rochas à Mesa de Lemos près de Viseu ; Ljubomir Stanisic chez 100 Maneiras , Pedro Pena Bastos chez Cura , Joachim Koerper chez Eleven , Eneko Atxa chez Eneko , Vincent Fargas chez Epur , André Cruz chez Feitoria , Martin Berasategui chez Fifty Secondset Alexandre Silva chez Loco à Lisbonne ; Fort Guincho à Cascais; Sergi Arola au LAB et Pedro Almeida de Midori à Sintra ; Carlos Teixeira à Esporão dans la cave du même nom près de Monsaraz en Alentejo ; Luís Anjos à Al Sud , Luís Brito à A Ver Tavira , José Lopes à Bon Bon , Libório Buonocore à Gusto de Heinz Beck , João Oliveira à Vista et Rui Silvestre à Vistas , tous en Algarve. Luís Pestana maintient une étoile pour le restaurant William à Funchal.
L’Algarve accueillera la première cérémonie du Guide Michelin Portugal en 2024
Le 27 février 2024, se tiendra la cérémonie du Guide Michelin Portugal au NAU Salgados Palace & Congress Center à Guia (Albufeira). Cet événement présentera, pour la première fois, la sélection de restaurants du guide du Portugal. Les coordinateurs gastronomiques de l’événement seront les Chefs Koschina Dieter, du restaurant Vila Joya (deux étoiles MICHELIN) et Rui Silvestre, du restaurant Vistas Rui Silvestre (une étoile MICHELIN).
