Le chef étoilé Cédric Béchade, à la tête de l’Auberge Basque (maison membre de la prestigieuse collection Relais & Châteaux), dévoile une initiative novatrice pour séduire les familles haut de gamme. Baptisée « randonnée culinaire », cette expérience gastronomique immersive est spécialement taillée pour les jeunes voyageurs âgés de 6 à 14 ans.
Une initiation sensorielle co-créée en famille
Pouf imaginer ce parcours, Cédric Béchade s’est appuyé sur les retours de ses propres enfants : Telma, Toscane et Côme Béchade. L’objectif est de rompre définitivement avec les classiques et monotones menus enfants standardisés afin d’éveiller les plus jeunes à la haute cuisine à travers une approche ludique, sensorielle et profondément ancrée dans le terroir basque.Ce voyage initiatique se structure autour de cinq dégustations distinctes mettant en éveil les cinq sens (l’ouïe, le toucher, la vue, le goût et l’odorat) :
| Sensation explorée | Déclinaison dans l’assiette |
| La salinité |
Tuile croustillante & nuage de fromage frais, sorbet iodé |
| L’umami |
Le lomo iodé de la côte basque |
| Les amers nobles |
Croquette de maïs, bœuf d’ici rôti, jus corsé |
| L’acidulé |
Plein champs sur les fraises |
| Le doux sucré |
Nuance de parfums au yuzu d’Ayherre |
Un positionnement « Family-Chic » en plein cœur du terroir
Situé à Saint-Pée-sur-Nivelle (à quelques kilomètres de Saint-Jean-de-Luz), l’établissement mise sur l’ouverture vers la nature et la convivialité pour désacraliser l’univers de la table gastronomique auprès de la jeune génération.
l’expérience s’apprécie notamment sur la terrasse extérieure arborée de la maison, où des outils de cuisson nomades et conviviaux s’invitent directement au centre des tables en bois pour interpeller la curiosité des enfants.
La fin du « Nuggets-Frites » : la gastronomie pour enfants comme levier de différenciation
En lançant ce parcours à 86 €, l’Auberge Basque cible très précisément une tendance
lourde du tourisme de luxe : la valorisation de l’expérience familiale.Éduquer le palais des futurs voyageurs tout en créant un moment d’émotion partagé est un excellent calcul de fidélisation.
Les familles d’aujourd’hui aspirent à vivre des séjours d’exception unifiés, où l’éveil et l’enchantement des enfants s’alignent naturellement sur les mêmes standards d’excellence que ceux des adultes, pour partager la même promesse de qualité et d’émerveillement.
Cette randonnée culinaire rehausse en plus la valeur d’une escale au Pays basque en la transformant en un véritable atelier d’éveil culturel et de transmission.
En Bref :
L’animation s’adresse aux pré-ados et adolescents de 6 à 14 ans. C’est l’argument idéal pour décider des parents épicuriens à réserver une étape dans l’établissement.
Installée au 745 vieille Route de Saint-Jean-de-Luz à Saint-Pée-sur-Nivelle, l’Auberge Basque constitue une pause parfaite pour un autotour ou un séjour balnéaire sur la côte basque.